Trindade e Tobago Conservación frigorífica de mariscos

Como se debe calcular o prezo da cámara frigorífica?Cales son os factores que afectan o prezo da cámara frigorífica?Creo que moitos clientes están preocupados por este problema.Vou presentarche cales son os factores que se consideran principalmente para o prezo do almacenamento frigorífico.

    1. A localización do frigorífico-temperatura ambiente externa

    A construción do frigorífico está restrinxida pola diferenza de temperatura entre o interior e o exterior do frigorífico e a diferenza de presión parcial de vapor de auga.Segundo a natureza do almacenamento en frío, a temperatura interna a longo prazo do almacenamento en frío está dentro do intervalo de temperatura de -40.°C~0°C.As flutuacións periódicas, unidas á necesidade de aperturas frecuentes de portas nas operacións de produción de cámaras frigoríficas, que orixinan o intercambio de temperatura, calor e humidade entre o interior e o exterior do frigorífico, fixeron que os edificios frigoríficos adopten as medidas técnicas correspondentes para o illamento térmico. e illamento de vapor para adaptarse ás características da cámara frigorífica.Esta é tamén a diferenza entre a construción de cámaras frigoríficas e As características dos edificios comúns.

    2. O tamaño da cámara frigorífica

    O tamaño e o número de frigoríficos están relacionados co tamaño da cámara frigorífica.

    3. Cal é a cámara frigorífica utilizada para almacenar?

    A temperatura necesaria para o almacenamento de diferentes elementos é diferente, as verduras xerais mantéñense frescas a 0°C, e a carne refrixera a -18°C.

    4. A temperatura que debe alcanzar a cámara frigorífica

    O almacenamento en frío pódese dividir en catro categorías: temperatura alta, temperatura media, temperatura baixa e temperatura ultra baixa.normalmente:

    A temperatura do almacenamento frigorífico a alta temperatura é de -10°C~+8°C, que é axeitado para a conservación de froitas e verduras;a temperatura de refrixeración a media temperatura é de -10°C~-23°C, que é axeitado para a refrixeración de alimentos conxelados;a temperatura do almacenamento frigorífico a baixa temperatura é xeralmente -23°C~-30°C, apto para a refrixeración de produtos acuáticos conxelados e alimentos para aves de curral;a temperatura ultra baixa do conxelador de conxelación rápida é de -30°C~-80°C, axeitado para o tratamento de conxelación rápida antes de que os produtos frescos sexan refrixerados.

    Vantaxes do almacenamento en frío de alimentos:

    1. Tamén se inhiben as actividades das substancias e dos encimas, o metabolismo global redúcese e o período de conservación dos alimentos de froitas e vexetais prolóngase.Cando se eleva a temperatura do frigorífico e despois se vende a temperatura ambiente, restablecen o sabor e a frescura orixinais e os beneficios económicos están efectivamente garantidos.

    2. Construción de almacenamento frigorífico de alimentos.Os alimentos de carne son procesados ​​por almacenamento en frío.Se baixa a aproximadamente 0°C, a propia carne non se conxelará.Ao mesmo tempo, o crecemento e reprodución dos microorganismos de deterioración ralentizarase.O período de frescura e calidade tamén están ben garantidos.Moitas veces dicimos "fresco arrefriado";se baixa a unha temperatura máis baixa, como -18°C e por debaixo, a propia humidade e o zume da carne cambiarán de auga a xeo nun curto período de tempo e non poderá fornecer a auga necesaria para a vida microbiana.Ao mesmo tempo, a baixa temperatura tamén dificulta o crecemento e a reprodución de microorganismos, o que pode mellorar moito a resistencia ao almacenamento dos produtos cárnicos e conseguir vendas máis longas e máis longas.

    3. Construción de almacenamento en frío dos alimentos Durante o proceso de refrixeración dos alimentos, o propio alimento contén nutrientes como azucres, proteínas, graxas e sales inorgánicas, que dificilmente se perderán, polo que o sabor dos alimentos segue sendo o mesmo cando se come. a temperatura ambiente.