O almacenamento en frío da carne é axeitado para as industrias de procesamento de carne, produtos acuáticos, aves e carne conxelada, así como para a venda polo miúdo e por xunto. Os tipos de produtos cárnicos refrixerados no almacenamento en frío da carne inclúen: carne de gando conxelada, carne de aves, carne de vaca, carne de cordeiro, porco, carne de can, polo, pato, ganso, peixe, marisco e outros alimentos cárnicos. Todos os métodos de construción de almacenamentos en frío e os equipos de almacenamento en frío utilizados son similares, pero os requisitos específicos para os diferentes tipos de almacenamento en frío son diferentes. Por exemplo, as temperaturas, as placas de illamento e o número de unidades de refrixeración necesarias para o almacenamento en frío de froitas frescas e o almacenamento en frío de carne conxelada son diferentes.
(1) Algunhas suxestións para a construción de cámaras frigoríficas para carne
1- En primeiro lugar, ao elixir un sistema de refrixeración, debes escoller un microordenador con controlador eléctrico de pantalla dixital totalmente automático e temperatura constante automática. O almacén frigorífico para carne non require operación manual, o que facilita o seu uso e xestión.
2. Para os equipos de almacenamento en frío, débense seleccionar equipos de refrixeración de aforro de enerxía e baixo ruído. O almacenamento en frío de alimentos cárnicos utiliza compresores de refrixeración importados ou nacionais, que teñen un baixo consumo de enerxía e pouco ruído.
3. O corpo de almacenamento en frío para alimentos cárnicos está feito de placas de aceiro de cor e placas de aceiro inoxidable, que non son tóxicas, inodoras e resistentes á ferruxe, e poden reducir a transferencia de frío causada pola diferenza de temperatura interior e exterior, para lograr a máxima eficiencia do sistema de refrixeración.
4. O efecto illante do almacenamento en frío debe ser bo. O almacenamento en frío de alimentos cárnicos debe empregar materiais compostos avanzados como materiais illantes para fabricar paredes de taboleiros compostos, que sexan lixeiros, de alta resistencia, con boas propiedades illantes, resistentes á corrosión, antienvellecemento, a proba de polillas, non tóxicos e sen mofo, especialmente a temperaturas ultrabaixas. O seguinte demostra a súa superioridade
.
(2) Precaucións para o mantemento do almacenamento en frío de alimentos cárnicos
1. Mantemento dos chans dos almacéns frigoríficos. Xeralmente, os chans dos pequenos almacéns frigoríficos prefabricados usan placas de illamento. Ao usar almacéns frigoríficos, débese evitar unha gran cantidade de xeo e auga no chan. Se hai xeo, non empregue obxectos duros para golpear ou danar o chan ao limpar.
2. Mantemento dos paneis de almacenamento en frío. Teña en conta que, durante o uso, preste atención ás colisións e rabuñaduras da carrocería do almacén por obxectos duros para evitar a redución do rendemento de illamento térmico local da carrocería do almacén.
3. Mantemento de ocos nos almacéns frigoríficos. Hai certos ocos entre as táboas do almacén. Durante a construción, estes ocos selaranse con selante para evitar a entrada de aire e humidade. Polo tanto, algunhas pezas con fallos de selado deberán repararse a tempo durante o seu uso.
4. Despois de instalar o almacén en frío ou de volver utilizalo tras unha suspensión a longo prazo, a velocidade de arrefriamento debe ser razoable. É axeitado controlala a 8-10 ℃ todos os días e manterse a 0 ℃ durante un período de tempo.
Gaungxi Cooler Refrigeration Equipment Co., Ltd.
Teléfono/Whatsapp: +8613367611012
Data de publicación: 05-12-2023