Nome do proxecto: Almacenamento en frío para froitas frescas
Investimento total: 76950 USD
O principio da conservación: tomar o método de baixar a temperatura para suprimir a respiración de froitas e verduras
Vantaxe: alto beneficio económico
A conservación de froitas é un método de almacenamento que inhibe a actividade de microorganismos e encimas e prolonga o período de almacenamento a longo prazo de froitas e verduras. A tecnoloxía de almacenamento en frío para conservación en fresco é a principal forma de conservación a baixa temperatura de froitas e verduras modernas. O rango de temperatura de conservación en fresco de froitas e verduras é de 0 ℃ a 15 ℃. O almacenamento en fresco pode reducir a incidencia de bacterias patóxenas e podremia da froita, e tamén pode ralentizar o proceso de metabolismo respiratorio das froitas, para evitar a podremia e prolongar o período de almacenamento. A aparición de maquinaria de refrixeración moderna permite que a tecnoloxía de conservación en fresco se leve a cabo despois da conxelación rápida, o que mellora enormemente a calidade das froitas e verduras que se conservan en fresco e almacenadas.
Data de publicación: 25 de novembro de 2022