-25 ℃ Almacenamento en frío a baixa temperatura

Imaxes de cámaras de almacenamento a baixa temperatura A temperatura de almacenamento da cámara de almacenamento a baixa temperatura é xeralmente: -22～-25℃. 

Dado que certos alimentos como os xeados, os mariscos e outros produtos cárnicos deben almacenarse a unha temperatura de -25 °C para que non se deterioren, se o xeado se almacena por debaixo dos 25 °C, a súa fragrancia desaparecerá. O sabor e o gusto son moito peores. A característica do almacenamento a baixa temperatura é que os alimentos colócanse gradualmente na cámara frigorífica de cando en vez. Despois dun período de tempo, a temperatura da cámara frigorífica alcanza os -25 ℃. Non hai requisitos especiais para este período de tempo. A temperatura de almacenamento ten requisitos estritos, entre -22 ℃ e 25 ℃, este é un almacenamento típico a baixa temperatura.

Método de cálculo da capacidade de almacenamento en frío

● Cálculo da tonelaxe do almacenamento en frío:

1. Tonelaxe de almacenamento en frío = volume interno da cámara frigorífica × factor de utilización do volume × peso unitario do alimento.

2. O volume interno da cámara frigorífica = lonxitude interna × anchura × altura (cúbica)

3. Factor de utilización do volume do almacenamento en frío:

500～1000 metros cúbicos = 0,40

1001～2000 unidades cúbicas = 0,50

2001～10000 metros cúbicos = 0,55

10001～15000 metros cúbicos = 0,60

● Peso unitario do alimento:

Carne conxelada = 0,40 toneladas/cúbico

Peixe conxelado = 0,47 toneladas/cúbico

Froitas e verduras frescas = 0,23 toneladas/m3

Xeo artificial = 0,75 toneladas/cúbico

Cavidade de ovella conxelada = 0,25 toneladas/cúbico

Carne ou subprodutos desosados ​​= 0,60 toneladas/cúbico

Aves conxeladas en caixas = 0,55 toneladas/m3

● Método de cálculo da cantidade almacenada en cámaras frigoríficas:

1. No sector do almacenamento, a fórmula para calcular o volume máximo de almacenamento é:

Volume de contido efectivo (m3) = volume de contido total (m3) X 0,9

Volume máximo de almacenamento (toneladas) = ​​volume interno total (m3)/2,5 m3

2. Volume máximo de almacenamento real do almacén frigorífico móbil

Volume de contido efectivo (m3) = volume de contido total (m3) X 0,9

Volume máximo de almacenamento (toneladas) = ​​volume interno total (m3) X (0,4-0,6)/2,5 m3

0,4-0,6 está determinado polo tamaño e o almacenamento do frigorífico.

3. Volume de almacenamento diario real utilizado

Se non hai unha designación especial, o volume real diario de almacenamento calcúlase no 15 % ou no 30 % do volume máximo de almacenamento (toneladas) (xeralmente calcúlase o 30 % para os que son inferiores a 100 m3).