O peixe é un tipo de marisco moi común. A nutrición do peixe é moi rica. O peixe ten un sabor tenro e tenro, especialmente axeitado para anciáns e nenos. O consumo regular de peixe ten moitos beneficios para a saúde. Aínda que o peixe ten un alto valor nutricional, o método de conservación do peixe é algo que lle importa á maioría da xente.
O conxelador de marisco é un almacén frigorífico para conxelar marisco ou produtos do mar. Xeralmente, a temperatura establécese entre -18 °C e -23 °C. "Tamén hai circunstancias especiais que requiren axustes ambientais especiais. Por exemplo, a temperatura dalgúns peixes de augas profundas, como o atún, pode alcanzar os -40 °C e os -60 °C.
Almacenamento de especificacións de 1 categoría
En comparación coas froitas e as verduras, os peixes acuáticos teñen algúns sabores menos inaceptables. Polo tanto, como operador de xestión de almacenamento en frío, non debes buscar a comodidade. Debido aos diversos microorganismos e bacterias que transportan, causarán infeccións mutuas.
2. Inspección de calidade antes do almacenamento
Revisa coidadosamente os produtos acuáticos. Ao mercalos en grandes cantidades, pode que conteñan peixe podre mesturado con eles. Antes de introducilos no almacén frigorífico, débense seleccionar os produtos con problemas de deterioración para evitar a contaminación e os danos noutros produtos.
3. Prearrefriamento e antiolor
Os peixes acuáticos deben arrefriarse previamente antes de conxelalos no almacén, o que pode reducir eficazmente o cheiro especial do peixe conxelado, de xeito que o peixe non teña un gran cheiro ao entrar no almacén frigorífico, para conseguir mellor o efecto do almacenamento a baixa temperatura.
4. Controlar estritamente a temperatura do almacén frigorífico
Durante o proceso de almacenamento, a temperatura do almacén frigorífico non cumpre os requisitos e a temperatura central do produto conxelado non alcanza a temperatura esperada, o que provocará a deterioración dos produtos acuáticos. Neste caso, a temperatura da sala de almacenamento debe axustarse a tempo ou realizarse a transferencia correspondente.
5. Ventilar regularmente o almacén frigorífico de peixe conxelado
Os almacéns frigoríficos de peixe conxelado permanecen mal ventilados durante moito tempo e a temperatura e a humidade son demasiado altas, o que pode provocar que as bacterias se multipliquen rapidamente, o que provoca deterioración e mal cheiro no peixe conxelado. Ao mesmo tempo, a fuga de refrixerante (amoníaco) na tubaxe de refrixeración do almacén frigorífico corroe os alimentos, o que non só causa mal cheiro, senón que tamén causa diversos problemas de seguridade alimentaria.
(Precaucións) O peixe contén unha gran cantidade de ácidos graxos insaturados, que se oxidan facilmente, especialmente o peixe graxo, cuxa estabilidade é extremadamente baixa a baixas temperaturas. Polo tanto, ademais das capas de xeo despois da conxelación, o peixe conxelado tamén debe pulverizarse regularmente con auga a baixa temperatura na superficie exterior da pila durante o proceso de almacenamento en frío para espesar as capas de xeo.
Equipos de refrixeración para refrixeradores de Guangxi Co., Ltd.
Karen Huang
Teléfono/WhatsApp: +8613367611012
Email:karen@coolerfreezerunit.com
Data de publicación: 28 de xullo de 2023