Os parámetros meteorolóxicos exteriores empregados para calcular a carga térmica do almacén frigorífico deben adoptar os "parámetros de deseño de calefacción, ventilación e aire acondicionado". Ademais, cómpre ter en conta algúns principios de selección:
1. A temperatura de cálculo exterior empregada para o cálculo da calor entrante da cámara frigorífica debe ser a temperatura media diaria do aire acondicionado no verán.
2. Para calcular a humidade relativa do aire exterior ao calcular o coeficiente mínimo de illamento térmico total da envolvente da cámara frigorífica, débese usar a humidade relativa media do mes máis caloroso.
A temperatura exterior calculada pola calor de apertura da porta e a calor de ventilación da sala de refrixeración debe calcularse usando a temperatura de ventilación de verán e a humidade relativa exterior debe calcularse usando a humidade relativa exterior da ventilación de verán.
A temperatura de bulbo húmido calculada polo condensador evaporativo debería ser a temperatura exterior no verán e a temperatura media anual de bulbo húmido non está garantida durante 50 horas.
A temperatura de compra de ovos frescos, froitas, verduras e os seus materiais de envasado, así como a temperatura inicial para calcular a calor de respiración cando se arrefrían as froitas e verduras, calcúlanse en función da temperatura media mensual durante o mes de maior produción para as compras locais. Se non hai unha temperatura media mensual exacta no mes de maior produción, pódese usar multiplicando a temperatura media diaria do aire acondicionado no verán polo coeficiente de corrección estacional n1.
| NO | Tipo | Temperatura | Humidade relativa | Aplicación |
| 1 | Mantemento fresco | 0 | Froita, verdura, carne, ovo | |
| 2 | almacenamento en frío | -18~-23-23~-30 | Froita, verdura, carne, ovo, | |
| 3 | cámara fría | 0 | 80%~95% | |
| 4 | cámara fría | -18~-23 | 85%~90% | |
| 5 | cuarto de almacenamento de xeo | -4~-6-6~-10 |
A tonelaxe calculada do almacén frigorífico calcúlase a partir do cálculodensidade do alimento representativo, o volume nominal da cámara frigorífica e o seu coeficiente de utilización do volume.
A tonelaxe real do almacén frigorífico: calculada segundo a situación real de almacenamento.
PD:O volume nominal é unha descrición máis científica, un método acorde coas normas internacionais; o cálculo da tonelaxe é un método común na China; a tonelaxe real é un método de cálculo para un almacenamento específico.
A temperatura das mercadorías que entran no período de frío calcularase segundo as seguintes disposicións:
A temperatura da carne fresca sen arrefriar debe calcularse a 35 °C e a temperatura da carne fresca arrefriada debe calcularse a 4 °C;
A temperatura dos produtos conxelados transferidos desde o almacén externo calcúlase entre -8 ℃ e -10 ℃.
Para un almacén frigorífico sen almacenamento externo, a temperatura das mercadorías que entran na cámara de conxelación do material conxelado calcularase segundo a temperatura das mercadorías cando remate o arrefriamento na cámara de conxelación do almacén frigorífico, ou despois de seren cubertas con xeo ou despois de seren envasadas.
A temperatura do peixe e as gambas refrixeradas despois do acabado calcúlase como 15 ℃.
A temperatura do peixe e das gambas frescas que entran na sala de procesamento en frío despois do acabado calcúlase segundo a temperatura da auga utilizada para o acabado do peixe e das gambas.
A temperatura de compra de ovos, froitas e verduras frescas calcúlase segundo a temperatura media mensual dos alimentos locais que entran na cámara frigorífica durante o mes de maior produción.
Data de publicación: 16 de xullo de 2022